хлебная душа, хлеб, витамина в, витамин в9, фолиевая кислота, цельзерновому , ржаному хлебу, дрожжи

ХЛЕБНАЯ ДУША

Елена Жовнир

Приятная новость: хлеб больше не в опале!

Но, нюансы есть!

Узнаём их, берём на вооружение и с лёгким сердцем балуем себя любимым продуктом.


Универсал

С тех самых пор, как люди научились выпекать лепёшки из злаков, прошла не одна тысяча лет. И во се века этот продукт ценился превыше самых изысканных лакомств. Даже предложение Марии Антуанетты накормить народ пирожными вместо хлеба (по причине его отсутствия) был встречен бурным негодованием, и закончился для самой королевы очень печально.

Что лежит в основе ежедневного рациона самых кулинарных народов? Хлеб! У итальянцев - пицца, у французов - багет, у народов Кавказа - лаваш. А что ещё прикажете макать в оливковое масло, во что заворачивать ароматный козий сыр или на что выкладывать сочные помидоры?

Изделия из муки тем и хороши, что они универсальны! И не смотря на заявления некоторых современных диетологов, что вышеупомянутый продукт мало с чем не сочетается, народная мудрость доказывает обратное: хлеб сочетается буквально со всем!

Хороша хрустящая корочка и с белым вином,  и с сыром, и с фруктами. А что может быть лучше сочного куска мяса, приготовленного на гриле и поданного на стол с ломтями свежего ароматного хлеба!


Клад витамина В

Витамин В9 - фолиевая кислота - стимулирует и регулирует кроветворение. В организме человека этот ценный компонент не синтезируется, поэтому постоянно должен поступать с пищей.

Содержится фолиевая кислота в хлебе, капусте и петрушке. Но, сколько этой капусты съешь?

А вот хлеба достаточно двух-трёх кусочков, чтоб снабдить организм ценным витамином.


"Отдавайте предпочтение цельзерновому и ржаному хлебу - советует известный английский диетолог Джой Бауер. - Такой хлеб ботат не только витаминами, но и клетчаткой, которая улучшает пищеварение и выводит из организма тяжёлые металлы и шлаки".

Вкусно и полезно

Если раньше диетологи были отрицательно настроены против муки, то сегодня они ополчились на дрожжи. А именно изобретение дрожжей в 1630 году моментально подняла хлебную индустрию на невиданные высоты, осуществив мечту людей о доступности хлеба насущного.

Негативное отношение к дрожжам сегодня обусловлено тем, что они, якобы вызывают процессы брожения в организме, что есть не очень полезно. Как аргумент за бездрожжевой хлеб приводится тот факт, что хлеб, который ели наши давние предки не содержал этого компонента: наполнения кислородом, а соответственно и "поднятие" теста, происходило путём естественного его скисания, на что требовалось гораздо больше времени.


Гастроэнтерологи не видят ничего плохого в том, что здоровый человек будет употреблять в пищу дрожжевой хлеб.

Если же есть проблемы с пищеварительной системой, врачи просто рекомендуют не есть хлеб с продуктами, содержащими сахара (с фруктами, джемом) которые усиливают процесс брожения.

Так что, ешьте хлеб, на здоровье!

О! Прекрасное место для рекламы!

По вопросам сотрудничества: helenlook.com@gmail.com
или профиль в Facebook - Елена Жовнир
ГЛАВНАЯ        ЭСТЕТИКА        МАКИЯЖ         PARFUM        УХОД         ЗДОРОВЬЕ        АВТО          СОБЫТИЯ         КОНТАКТЫ


Омоложение кислородом. Процедура на аппарате OXYjet.
Тест-драйв: НОВЫЙ VOLKSWAGEN TIGUAN 2017 NEW
Новинки ниши: MORESQUE  и ATELIER DES ORS

Мои YouTube каналы